2019-11-04(Mon)

麺や福はら 「濃厚魚介ラーメン」

麺や福はら

大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
(近鉄大阪線・奈良線 今里駅から徒歩4分位)

・濃厚魚介ラーメン
評価:9.5(10点満点)

麺や福はら20191019

今里にある麺や福はらさんです。
店主は東京の名店 麺屋一燈さんで修業されたそうで、一燈さんの味を受け継ぐラーメンです。

メニューは鶏清湯の醤油と塩の「芳醇鶏そば(塩・醤油)」。それに濃厚鶏白湯魚介の「濃厚魚介ラーメン」。この3種類+限定。
今回は「濃厚魚介ラーメン」です。

スープは濃厚な鶏白湯に魚介がガッツリと効いてます。そのバランスは絶妙。くどさや雑味はなく、鶏と魚介がマイルドに広がります。
2種類のレアチャーシューも見た目通りとても美味しいです。肉の食感、おいしさがたまらない。
麺は加水率低めの麺。濃厚なスープと合います。
麺屋一燈さんゆずりの完成度の高いラーメンです。とても美味しいです!

超オススメです!!


TEL:06-7508-3649
営業時間:11:00~14:00 18:00~22:00
定休日:火曜日、毎月第三水曜の夜営業

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