2013-04-06(Sat)

○丈(まるじょう) 「中華そば」

○丈
大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
(難波駅より徒歩5分)
・中華そば
評価:8.75(10点満点)
○丈_中華そば

なんばにある○丈さんの「中華そば」です。

まずお店はカウンター9席のみ。ラーメン屋って感じの内観です。
メニューは中華そば(東大阪高井田風)、○丈そば(数量限定。和歌山風中華そば)、つけ麺(塩味)となっています。
○丈そばを頼んだところ既に売り切れということで、通常メニューの「中華そば」とサイドメニューの「早寿司」を注文。

その「中華そば」です。
高井田風中華そばというだけあって、その見た目はシンプルな醤油ラーメン。
醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。
スープをすすると、うん、美味しい!!
醤油の香りが口の中に広がります。醤油の香りと旨味、そして後からほんのり甘みが広がります。
これだけ醤油を感じるのに、醤油辛さを感じず、角が立っていないのが素晴らしいですね。
人類みな麺類や、金久右衛門(本店は行ったことないですが(^^;))に匹敵する醤油の旨さです。
人類みな麺類と同じく、○丈の中華そばも醤油の甘みを感じれます。

麺は、ストレートのもちもち麺。醤油の味に負けない弾力のある麺です。
もちもち感がいいですね
具はネギ、メンマ、チャーシューとなっています。

うん、美味しかったです。
至ってシンプルだけど、醤油の旨味・甘味・香りを楽しめる一品です。おすすめです!

次は限定の○丈そば食べてみたいなー。


関連記事:
>> ○丈(まるじょう) 「○丈そば」の記事へ
>> ○丈(まるじょう) 「つけ麺(塩味)」の記事へ


TEL:06-6643-6633
営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00
毎月第一日曜・おはようラーメン(夜営業なし):7:00~10:30 11:30~15:00 定休日:水曜日

>> 食べログ ○丈のページへ


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