2013-04-25(Thu)

湯梅軒(バコツラーメン トウバイケン)「黄金天馬塩」

湯梅軒(バコツラーメン トウバイケン)
大阪府大阪市北区天神橋5-6-23
(JR天満駅から徒歩3分)
・黄金天馬塩
評価:7.75(10点満点)
湯梅軒_黄金天馬塩

先日紹介しました天満にある湯梅軒(バコツラーメン トウバイケン)。
独特のコクがあり、すっきり美味しい馬骨ラーメン。今回はあっさり系塩の「黄金天馬塩」の紹介です。

前回の記事:
>> 湯梅軒(バコツラーメン トウバイケン)「黒天馬醤油」の記事へ

「黄金天満塩」はあっさりしているのですが、馬骨の旨味・コクがあり美味しい。
煮干し、貝、バター等は使用していないそうなのですが、かなりしっかりとしたコクがあります。ほんとに使ってないの?って感じるくらいです。このコクの存在感は馬骨ならではなのでしょうか?うん、美味しいです!

具にはチャーシューではなく、馬肉のミンチ。水菜とスープの相性もいいですね。
麺は細めのストレート。

あっさりしつつも、馬骨ならではの存在感もあり、おいしい一品でした。満足です。

湯梅軒に初訪問以降、湯梅軒の馬骨ラーメンにハマってます。実は今日も湯梅軒の「野菜つけ麺」を食べてきました。こちらも美味しかったので、近日紹介予定です。
独特な馬骨の旨味がありながらも、すっきりとした丁寧なラーメン。クセになる味です。おすすめです!

関連記事:
>> 湯梅軒(バコツラーメン トウバイケン)「野菜つけ麺」の記事へ


TEL:非公開
営業時間:11:30~14:30 17:00〜23:00 ※売り切れ次第終了
定休日:火曜日

>> 食べログ 湯梅軒のページへ


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