2013-08-08(Thu)

らーめんstyle JUNK STORY 「冷やし塩ラーメン」

らーめんstyle JUNK STORY
大阪府大阪市中央区高津1-2-11
(地下鉄谷町線谷町九丁目駅からすぐ)
・冷やし塩ラーメン(限定)
評価:9.5(10点満点)
junk story 冷やし塩

限定ラーメンの「冷やし塩ラーメン」です!
あまり冷やしって好みではないのですが、JUNK STORYさんの冷やしは別格!
とてもおいしかったです!
冷麺ではなく、冷たいラーメンです!

まず、ラーメンの見た目がとても涼しく美しい。
透き通った美しい透明のスープ。
その冷えたスープは魚介の旨味と塩ダレのまろやかさが絶妙。
さすが、JUNKさん!とてもおいしいー。
この塩スープだからこそ、冷えていてもおいしいんです。

そのスープの上にシャリシャリとしたシャーベットがオン。
これの正体はリンゴのシャーベット!
さわやかな酸味がアクセントでおいしい。
シャーベットが麺にからみ、冷たいまま最後まで頂けます!

JUNKさんの麺はいつもおいしいんですが、もちろん冷やしの麺も喉越し最高のとてもおいしい麺です。
もちもちのコシのある麺で、冷たく〆られることにより、よりコシを感じます。

具には、鶏のタタキ、マイクロトマト、ベビーリーフ、メンマ、煮玉子、水菜。
鶏のタタキはレモン漬け。マイクロトマトも涼しさを演出してくれますね。

とても完成度の高い一杯でした!
暑い夏こそ、是非楽しみたい「冷やし塩ラーメン」。おすすめです!

※肉めしもおいしくて好きです。
チャーシューがワインで煮込まれていておいしいです。
junk story 肉めし


関連記事:
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TEL:06-6763-5427
営業時間:11:00~14:30 18:00~23:00(L.O22:30) ※スープ切れ次第終了
定休日:無休 (臨時休業はアリ)

>> 食べログ らーめんstyle JUNK STORYのページへ


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